KISMIS MERAH KECIL,
,
Harga : Rp. 70.000 /kg,
Harga : Rp. 35.000 1/2 kg,
,
Deskripsi ,
Nabi Muhammad SAW bersabda: "Barangsiapa memakan kismis merah sebanyak 21 biji setiap hari sebelum sarapan pagi, maka dia tidak akan tertimpa penyakit kecuali kematian".,
,
Nabi Muhammad SAW bersabda: "Biasakanlah memakan kismis karena kismis dapat menghilangkan kepahitan (empedu/cairan kuning), menghilangkan lendir, menyehatkan badan, membaguskan rupa, menguatkan saraf dan menghilangkan letih".,
,
Sayyidina Ali Ra. Kw. bersabda: "Barangsiapa memakan 21 biji kismis merah, maka dia tidak akan melihat pada jasadnya suatu yang tidak disenangi".,
,
Sayyidina Ali Ra. Kw. bersabda: "Kismis dapat menguatkan jantung, menghilangkan penyakit, menghilangkan panas dan memulihkan kesehatan jiwa".,
,
Pada riwayat lain dari Abi Ja'far At-thusi disebutkan bahwa kismis dapat menghilangkan lendir dan menyehatkan jiwa".,
,
Kismis adalah anggur yang dikeringkan dan dapat dimakan langsung atau digunakan dalam masakan. Pada abad 11 masehi tentara salib memperkenalkan kismis di eropa setelah kembali dari mediterania. Kismis sangat manis karena memiliki konsentrasi gula yang tinggi, dan jika disimpan lama, gula tersebut akan terkristalisasi di dalamnya. Proses ini dapat menyebabkan kismis menjadi kasar, walaupun tidak berpengaruh bagi penggunaannya. Dekristalisasi kismis dapat dilakukan dengan merendam dalam cairan (alkohol, sari buah, atau air mendidih) sebentar untuk melarutkan gula. Zabib merupakan buah kismis yang kering.,
,
Manfaat kismis,
1. Dapat menyehatkan gigi,
"Penelitian Christine D. Wu dari Universitas Illinois di Chicago, AS, menunjukkan bahwa kismis mengandung senyawa yang dapat melawan bakteri penyebab kerusakan gigi dan gusi.",
,
2. Pelindung Jantung ,
penelitian Andrew J. Dannenberg dari Weill Medical College-Cornell University pada hewan percobaan menunjukkan, catechin (salah satu jenis fenolik yang bersifat sebagai antioksidan) pada kismis dapat mengurangi terbentuknya tumor hingga 70 persen.,
,
Antioksidan dapat melindungi sel dan kerusakan oksidatif, sehingga menghambat proses penuaan, baik pada tubuh maupun otak. Antioksidan juga penting untuk melindungi kolesterol dan lemak darah dari proses oksidasi.,
,
Lemak teroksidasi yang terdapat di dalam darah akan menumpuk pada dinding arterl menyebabkan penyempitan (aterosklerosis). Penyempitan pembuluh darah tersebut pada gilirannya dapat menyebabkan penyakit jantung koroner, stroke, dan hipertensi.,
,
3. Dapat membersihkan usus,
Kadar serat pangan pada 100 g kismis adLH 5,3. Penelitian Mary Ellen Camire dari Universitas Maine menunjukkan, serat pangan pada kismis dapat mengikat asam empedu dan membuangnya ke luar tubuh melalui proses buang air besar. ,
,
4. Sebagai bahan pengawet alami,
Ekstrak kismis dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen (penyebab penyakit) seperti Listeria monocytogenes, Escherichia coli 0157.H7, dan Staphylococcus aureus. Dengan demikian, penambahan kismis ke dalam berbagai makanan dapat digunakan sebagai pengawet alami, yaitu menghambat pertumbuhan mikroba patogen dan perusak makanan. Itulah sebabnya kismis sering dicampurkan ke dalam roti, selain sebagai pemberi rasa manis juga sebagai pengawet.,
,
5. Dapat diolah menjadi jus dan pasta,
Kismis dapat diolah menjadi s dan pasta. Jus kismis ibuat dengan cara mengekstrak kismis dengan air, kemudian dipekatkan hingga mengandung minimal 70 persen padatan terlarut. Jus kismis dapat ditambahkan ke dalam berbagai produk, seperti produk susu, yoghurt, es krim, permen, cokelat, roti, cake, cookies, cracker, keju cottage, dan breakfast cereals.,
,
Penambahan jus kismis ke dalam produk tersebut dapat digunakan sebagai penghambat pertumbuhan kapang, pengganti bahan pengawet untuk memperpanjang masa simpan, pemanis untuk mengurangi penggunaan gula, pemberi warna alami, serta sebagai pembangkit cita rasa.,
Sumber : senior ,
,
,
Kandungan Gizi Kismis - Raisin per 100 g (3.5 oz),
Energi 1.252 kJ (299 kcal),
Karbohidrat 79 g,
Gula 59 g,
Diet serat 4 g,
Lemak 0,5 g,
Protein 3 g,
Kalsium 50 mg (5%),
Besi 1,9 mg (15%),
Kalium 750 mg (16%),
Sodium 11 mg (0%),
Sumber: USDA Nutrient database

Harga: Rp 70.000